技术编号:525759
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及调味品,特别是。背景技术现有技术中含有大蒜的调味品,或是在调味品中添加少量大蒜调味,大蒜在调味品中仅是辅料,而不是主料;或是调味品为水质调味品。申请号为02116012. O、发明名称为“大蒜食品及其制取方法”的发明创造,公开了一种大蒜为主料,但是是一种水质性调味品的制取方法。发明内容本发明的目的在于提供一种主料是脱臭大蒜的油质调味品及其制备方法,利用该方法制备的脱臭大蒜油质调味品,不仅没有大蒜的臭味,并且是生蒜,大蒜中所含的蒜氨酸、蒜酶未被破坏,保质期长。本发明的工艺将已经除臭处理的大蒜进行粉碎...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。