技术编号：525778
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及，属于食品加工领域。 背景技术油炸粉是个统称，其实它是由你所需要的品感来调的，一般有面包粉、地瓜粉、太白粉等。面包粉的优点是比较酥脆，缺点是软的比较快，回油比较快。一旦凉了吃起来会很油腻。但是刚炸好时是最酥脆，颜色最漂亮，适合作吉利炸。太白粉适合湿炸，干炸时因为淀粉颗粒太细，感受不出酥脆的口感。地瓜粉的颗粒比较大比较扎实，所以能维持酥脆的口感，持续的时间也较长些一般来说不管是炸鸡排或盐酥鸡，都是依照以上的基本粉类当基底调配，加上适当调味，多试几次底也可以创造出自己的独门配方。油炸食品是中国的传统美...
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