技术编号:526061
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种油炸食品面的制作方法,特别是无铝油炸食品面的制作方法。 背景技术油炸食品,尤其是油条,是中国的传统食品。传统制作方法采用明矾作为膨松剂。 这种方法会使人体摄入过多的铝,导致儿童发育不良,老年人痴呆等多种疾病。为了解决油条铝害的问题,本品采用无铝油条蓬松剂代替明矾和面。但无铝油条膨松剂的缺点很明显, 炸好的油条放置后会变筋、变硬,即使再次油炸也无法解决牛筋和硬的问题。发明内容为了克服现有技术的缺点,本发明提供,它可以克服炸后的油条放置变牛劲、变硬的缺点。本发明解决其技术问题所采取的技术方案是包括...
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