技术编号：526613
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及食品工程技术领域，提供了一种去除花生中黄曲霉毒素的方法。 背景技术花生在全世界范围内种植广泛，中国、印度和非洲为主产区。中国花生种植面积约500 万公顷，总产量高于1400万吨，居世界第一位，占总产量的40%以上。但我国花生在出口中 被检出黄曲霉毒素污染超标的现象时有发生，使得我国花生在国际市场上的竞争优势下降,严 重威胁着花生的食品安全。黄曲霉毒素是一类由黄曲霉、寄生曲霉等产生的次生代谢产物，对人、家畜、家禽及动 物有强烈的毒性，其毒性是氰化钾的10倍，诱发肝癌的强度比二甲基亚硝胺强75倍。这类...
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