技术编号：528897
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种改善油炸产品色泽的方法及油炸产品。 背景技术在食品领域，在炸制食物时，通常会在制作产品时加入白糖辅助上色，但上色慢， 油炸时间长，水分损失大。现有技术中为改善油炸色泽，缩短炸制时间，防止水分过多散失，在使用白糖的基础上，再添加木糖和葡萄糖，添加木糖和葡萄糖后，上色快，缩短炸制时间，减少了水分损失。但是，在加白糖基础上添加木糖和葡萄糖后，虽然改善了上色速度、缩短了炸制时间，但油炸色泽易不均勻，甚至容易出现一面白色一面焦黄色...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。