技术编号:529457
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种食品及其制作方法,尤其涉及餐饮行业中的烧鹅食品及其制作方法。背景技术鹅又名农雁,是家禽中唯一食草的动物,也是唯一以长寿著称的,一般可以活到三十至五十岁,个别可活到百岁高龄。鹅肉是人体理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养、 健康食品,并含有人体生长发育所需要的个各种氨基酸,其组成并接近人体所需氨基酸的比例,从生物价值上看,鹅肉是全价蛋白,优质蛋白,不仅脂肪含量低,而且品质好,鹅肉的不饱和脂肪酸的含量高达66. 3 %,蛋白质含量高达22.3%,...
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