技术编号:530520
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品的酿造。背景技术目前市场上销售的酱油是由大豆、面粉、水和盐等共同发酵后加工而成,清香味欠佳,营养相对单调。发明内容本发明可使酱油增加清香和营养。本发明的技术解决方案是采用优质大豆、面粉、西瓜汁为主要原料,组成成分为大豆2-30%,面粉1-19%,西瓜汁2-77%,水1-30%,盐19%。本发明因西瓜汁中含有大量的维生素,使得酱油增加清香和营养,提高了品位,有益于人体健康。具体实施方式若制造100千克本酱油,用优质大豆25千克加入水烀熟,然后加...
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