技术编号:530906
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种副食品,具体涉及一种卤制豆干。背景技术大豆含有丰富而全面的营养素,它集人体必需的高蛋白、氨基酸及多种微量元素为一体。用大豆制成的食品是高血压、糖尿病、肥胖症等患者健身强体的最佳食品。目前,利用大豆可以加工制成多种食用方便飞豆制品,其中豆腐干、豆腐,蛋白质含量高于鸡、瘦肉,是一种营养丰富的食品,目前豆制品的制作方法多为传统的浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加凝固剂(如卤水、石膏)成嫩豆腐,挤压成干豆腐,再加调料卤制成可直接食用的豆制品,这种方法制成的产...
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