技术编号:531480
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及变性淀粉生产领域,特别涉及。 背景技术天然淀粉是一种可再生的农业初级产品,已经广泛用于食品、医药、造纸、纺织等领域。但是,随着科学技术的发展,新的产品不断涌现,对淀粉性质的要求越来越高,天然淀粉的性质在很多领域已经不适应;例如高温技术(罐头杀菌)要求淀粉高温粘度稳定性好,冷冻食品要求淀粉冻融稳定性好,果冻食品要求透明性好、成膜性好等。因此,有必要根据淀粉的结构及理化性质进行变性处理,从而改变淀粉的天然特性,使变性处理后的淀粉符合应用的要求;这种采...
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