技术编号:531797
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工,具体涉及一种。 背景技术脂渣是以鲜冻畜肉为主要原料,添加其他辅料,经分割修整、加热提炼、成型、晾置、包装(或散装直接销售)等主要工艺加工制成的一种具有胶东特色的地方产品。随着人民生活水平的普遍提高,尤其是食品安全问题越来越严峻的今天,人们对食品的要求不仅仅是为了吃饱充饥,而且要求食品保障安全、营养丰富、口味独特,色泽能够引起人们的食欲。目前,市场上普遍存在的脂渣食品,选用猪的或鸡的不固定部位肌肉, 用沸腾的动物油炸熟,添加各类抗氧化剂防...
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