技术编号:532622
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品添加剂领域,特别涉及一种非动物肉类原料的风味猪骨汤料的生产方法。背景技术目前市场上的猪骨汤料,都是利用鲜猪骨,破碎后在水中加热浸提,浓缩后加入乳化猪油而成,广泛应用于肉制品、方便面调味、速冻产品、膨化休闲食品、火锅底料、家庭调味料,是食品工业理想的天然级调味基料,可赋予食品肉质感及肉香气,增强食品的天然风味。由于产品是采用鲜猪骨为主要原料,在清真食品、素食、部分出口食品中的应用受到限制,目前没有采用非动物肉类原料的猪骨汤调味料方面技术的报道。...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。