技术编号：5349730
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及，属于酿酒。背景技术浓香型白酒是中国三大典型香型白酒之一，窖池是浓香型白酒生产的主要发酵设备，在浓香型白酒生产中素有“窖池是基础、曲药是动力、工艺是关键”的说法，泥窖固态发酵是浓香型白酒的特点之一。窖池是浓香型大曲酒酿造主体生香功能菌繁衍栖息的场所。泥窖从建窖开始不间断地进行着投粮酿酒，粮糟发酵过程不断供给功能微生物营养成分，窖泥功能微生物菌群则不断地得到驯化和富集，代谢出的浓香型大曲酒典型香味物质更加协调，所酿造的酒质日臻完美，“明年产酒更比今...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。