技术编号:535734
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种金真鱼丸的加工技术。背景技术金真鱼丸是特产食品,颇受广大消费者的喜爱,富含多种维生素,营养丰富。发明内容本发明的目的在于一种金真鱼丸的加工技术,选净鲜鱼肉4_8kg,上等干淀粉(番薯粉一类)2_5kg,猪五花肉2-6kg,虾干200-300g,葱白1000_1300g,虾油250_300g,上等酱油200-250g,味精50g,胡椒粉5-10g,骨汤IOkg左右,精盐200_250g,芝麻油50_100g。将鲜鱼肉剁成泥,加清水、精盐和味精调...
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