技术编号:536411
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种谷物食品。背景技术 沙琪玛是中国传统美食之一, 源自我国回教民族广为流传之糕点,西方人俗称“马仔”,北方人称为 沙琪玛”。无论是国外还是国内,当今市场上较为流行沙琪玛产品,并且品种较多,如蛋黄味、水果味、芝麻味、牛奶味等。一般的沙琪玛的工艺都是由面粉、糖、膨松剂等经搅面混合成面团、杆面、切条、油炸后形成胚料,加糖浆等粘接而成的产品。分软质沙琪玛和硬质沙琪玛,硬质沙琪玛口感较硬而脆、风味香甜可口;软质沙琪玛口感酥软、风味香甜,相对来说消费者较...
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