技术编号:536748
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及。背景技术鸡爪也称“鸡掌”、“凤爪”、“凤足”。多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如卤鸡爪、酱鸡爪。鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。其烹饪方法也较复杂。目前市场上的泡椒凤爪比较流行,但是其加工方法必须经漂白处理后才能得到比较满意的色泽;泡椒产品经过发酵处理后,若是直接包装会因发酵产生气体,产品易涨袋而缩短货架期,采用热杀菌,易使凤爪变动的软烂,口感及风味变差,包装皱缩影响外观,添加防腐...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。