技术编号:536773
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及。背景技术脂肪是人类生存的主要营养素之一。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯,其中甘油的分子比较简单,而脂肪酸的种类和长短却不相同,脂肪的性质和特点主要取决于脂肪酸的结构特点。各种天然脂肪酸分子是由不同碳链(4 24C)所组成的直链脂肪酸。根据是否含有不饱和键以及所含不饱和键的数量,可将脂肪酸分为三大类饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)。碳链结构中不含不饱和键的脂肪酸称为饱和脂肪酸,含不饱和键的脂肪酸称...
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