技术编号:537115
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。柑橘醋肽饮料及其生产工艺,属果醋饮料及其酿制方法。背景技术在我国,柑橘的种植量相当大,柑橘具有丰富的营养。但是对于柑橘的利用,还仅仅停留在食用水果及果汁上,有小部分被手工剥皮酿成柑橘酒或柑橘醋。在柑橘醋的酿制过程中,柑橘汁要经过酒发酵和醋发酵的工序,柑橘的皮含有1%_3%的柑橘油,柑橘油有很强的抑菌作用,进入果汁会严重阻碍酵母繁殖及果酒、果醋发酵。现在,在柑橘饮料的生产上出现了先进的柑橘榨汁机械,也有配套的磨油机械。虽然通过磨油机能脱去柑橘原果中的部分柑橘...
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