技术编号:537780
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工,具体涉及。背景技术火腿是人们喜爱的腌制肉食品,有其独特的香味,也是猪肉腌制品中最有市场价值的腌肉产品。在云南,诺邓火腿、宣威火腿和鹤庆火腿共称为三大名腿,其中诺邓火腿历史最悠久。诺邓火腿产于云南千年白族历史文化名村诺邓镇,因选用诺邓古盐井卤泥的独特腌制方法而取名为“盐泥火腿”。相传南诏王微服私访,见诺邓火腿用盐泥敷腌,大感惊奇,令人取之,观之色泽红润,让人赏心悦目,食之香味浓郁、满口余香,赞不绝口。诺邓镇有悠久的产盐历史,灿烂的盐文化。...
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