技术编号:538372
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及益生菌的冻藏技术,具体地涉及一种用于益生菌冷冻干燥或冷冻保藏中的保护剂,属于食品工程中微生物。背景技术益生菌是指改善宿主微生态平衡而发挥有益作用,达到提高宿主健康水平和健康状态的细菌,可直接作为食品添加剂服用,以维持肠道菌丛的平衡。益生菌具有丰富的生理功能如增强人体免疫力;抑制有害菌在肠内的繁殖,减少毒素,促进肠道蠕动,改善排便状况,从而提高肠道机能与肠道消化系统健康;帮助维生素BpByB6等营养成分吸收;降低血清胆固醇等。因此,益生菌是一种重要...
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