技术编号：539809
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种生物工程的发酵方法，具体地，涉及一种。背景技术红曲霉菌(Monascus sp)固态发酵生产的红曲米是我国传统的食品色素添加剂，也是一种传统的中药，在我国已经有一千多年的使用历史。当今采用现代微生物液态深层发酵技术生产红曲红色素，该色素作为食品色素添加剂在东亚国家广泛使用，如中国、日本、韩国、台湾、泰国、越南等。自从发现了红曲霉菌发酵生产红曲色素也产生具有神经毒性和肾毒性的副产物桔霉素以来，红曲红色素在欧美生产已经禁止生产和销售。特别地，红曲...
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