技术编号:541524
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种利用太阳能和蒸汽热能作能源干燥腊肠的新工艺。腊肠是一种美味的肉类腊制加工品,为广大群众所喜爱。腊肠质量的优劣,除了与腊肠的配料工艺有关外,更主要取决于腊肠的干燥工艺。腊肠干燥过程,不仅要去除物料中的水份,使其达到成品的标准含水量,而且关系到腊肠的色、香、味、形(外观)等观感指标的要求,与腊肠产品在今后一段时间的保质期内不发霉、不发酵和不变质也息息相关。到目前为止,腊肠干燥仍处于凭经验操作的状态,干燥工艺条件因人而异来确定。传统的干燥方法有日晒...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。