技术编号:542224
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于黑(白)糯米甜酒酿保鲜方法领域。以往对黑(白)糯米甜酒酿的保鲜是采用半密封式常温保鲜、半密封式反复加热法保鲜,半密封式低温贮存法保鲜,这些方法存在以下缺点一、常温下黑(白)糯米甜酒酿半密封式保鲜、发酵无止境,长期发酵会失去甜酒酿本身的营养价值容易被空气中微生污染变质。二、常温下黑(白)糯米甜酿半密封式反复加热保鲜,会使甜酒酿本身含有的核黄素、蛋白质、氨基酸、糖份等营养成分被破坏。三、低温下黑(白)糯米甜酒酿半密封式保鲜,会使甜酒酿的香、甜、醇味不...
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