技术编号:542689
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明总构思是生产出“液体话梅”-话梅汁饮料和话梅味饮料,一种以青梅汁和甘草等混合汁为主成分具有蜜饯话梅特征风味的新型饮料。话梅是大众喜闻乐见的传统梅制品。话梅的加工工艺中,特有的工序是将退盐后晒至半干的梅果胚浸入甘草肉桂糖液加以处理。该产品的最大缺陷是从青梅鲜果经腌梅胚到盐梅胚退盐的过程中,青梅果肉中的许多营养物质已严重损耗,因此,传统话梅工艺对原料营养的利用率是不高的。随着市场对饮料的需求量日益增加,消费者对饮料的多样化、个性化、高品质化要求日趋上升,...
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