技术编号:543224
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品领域,具体是指。 背景技术随着生活水平的提高,人们对食品的要求也越来越来高,方便食用/且 具有营养保健功能的食品日益得到人们的青睐。面条是饮食中最常见的食品 之一,经常食用的面条是以小麦粉为主,小麦粉含糖量高,维生素少,荞麦含有丰富的蛋白质和氨基酸、维生素B1、 B2,钙和磷酸等的含量也很丰厚, 但荞麦用于做面条加工时不易成型,易断,口感不佳,食用不方便,且存在 混汤等问题,因此在讲究营养的今天也未能成为面食业的主导产品。 发明内容本发明目的...
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