技术编号:543404
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品及其加工的,具体地说是。干巴菌是云南特有的一种野生菌,其质地脆嫩,味道鲜美,深受人们的喜爱,素有菌中之王的美誉。但由于此种菌的生长期短、极易腐烂的特性,给加工、运输和贮藏带来很大困难,采摘旺季,食用有限,很多可利用的干巴菌只有白白的烂在山里。本发明的目的在于提供一种能有效地延长干巴菌的保鲜保质期限,使人们一年四季都可以享受大自然给予的美味,且能基本保持干巴菌原有的色泽和滋味的。本发明是这样实现的将干巴菌原料进行防酶变处理,即将干巴菌预煮,在预...
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