技术编号:544232
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工技术中蔬菜腌制和脱水干制。众所周知,榨菜是我国传统土特产品,被誉为世界三大名腌菜之一,榨菜发源于四川省涪陵,现已发展到全国各省。然而现在的榨菜只有传统的整形菜和最近发展起来的片状、丝状、方便榨菜。在已获专利权的发明专利“榨菜香辣酱生产方法”(专利号ZL90105798.3)中涉及到一种酱类榨菜调味品,目前尚未有榨菜干方便食品问世。本发明的目的在于扩大榨菜系列产品,将榨菜利用本发明的生产方法,加工成一种干制的方便食品,以满足广大消费者的食用...
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