技术编号:545779
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及用蛋白质材料制作的饮料及其制作方法。具体是将固体珍珠和蚌肉行食用酸浸渍和酶解,制成易拉罐液体珍珠饮料之方法。在本发明提出之前,珍珠主要以粉末的形式和口服液的形式供使用。因此,从理论上讲,珍珠粉末营养成分难以吸收利用,而且单一的珍珠口服液其营养成份含量低(珍珠蛋白质含量仅为1—3%),不能成为高级营养保健品。近年来,液体珍珠的水解法制备方法多种多样,如酸水解、碱水解、酶水解。李新建等(CN1063895A)由固体珍珠制备液体珍珠的方法,主要是通过无...
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