技术编号:547130
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种肉类脱脂及生产短链脂肪的方法,属于微生物发酵领域。随着人类生活水平的不断提高,人们对肉类的食用量越来越大,其中对猪肉的食用量更为突出。而猪体内脂肪含量却相当高,可以达到体重的50%。人们在大量食用猪肉时,摄入的脂肪大大超过人体能量的需要,而以贮存脂的形式贮存在人的皮下组织处,形成肥胖。这样就会造成胆固醇和甘油三脂严重超标,形成高血脂和动脉粥样硬化,从而引发多样疾病。因此,人们迫切需要低脂肪的肉类。早期的肉类脱脂工艺是先采取酸法水解蛋白质;后用...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。