技术编号:548417
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种食品的加工方法,尤其涉及。成熟的鲜枣富含多种营养成份,具有良好的口感及医疗保健作用,但其保存期太短,而且食后易使人产生腹胀、腹泄。于是人们采用自然晾晒的办法,将鲜枣风干,虽然其保存期有所延长,但在气候偏热、潮湿的地区仍然极易霉烂变质,并且丧失了鲜枣那种良好的口感,而带有麻辣味;也有人在枣中加糖、加酒、加防腐剂而制成密枣、醉枣、枣罐头等,虽然延长了红枣的保存期限,但是极易破坏红枣本身的营养结构,使其营养价值和医疗保健作用大大降低。本发明的任务是...
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