技术编号:550564
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及营养保健食品及其制造工艺,确切地说是公开了一种。马铃薯淀粉除作为工业原料外,本身也是一种食品或食物,供人们直接消费,但目前仅限于厨房、餐馆烹炸勾芡中少量使用,没有更多的功能及其它食用领域。因此,在一定程度上影响了马铃薯淀粉的发展。本发明的目的是为了充分利用马铃薯淀粉的特性,提供一种供人们直接消费的,有多种功能用途的营养保健马铃薯淀粉的制造方法。实现上述目的的技术方案是马铃薯淀粉糊化后的粘稠性和透明性与藕粉相似,只是凝胶性能较差,通过添加品质改良剂...
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