技术编号:550730
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种α-葡萄糖苷酶固定化的工艺方法,属有机化学酶化学工程。背景技术 据报道,日本、欧美和中国都很关注低聚异麦芽糖的工业化生产和相关研究工作,作为低聚异麦芽糖工业化生产关键酶制剂α-葡萄糖苷酶,倍受国内外食品工业界的重视。而由于α-葡萄糖苷酶的稳定性和可控性欠佳,以及价格昂贵等问题,在一定程度上制约了低聚异麦芽糖的发展和应用。而酶工程的主要内容就是把游离酶固定化,称为固定化酶。采用固定化酶技术,不但能降低成本,还能提高酶的耐酸碱稳定性、热稳定性、耐...
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