技术编号：551254
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及有效利用转谷氨酰胺酶的酶作用等的，更详细的说是涉及，其特征在于用转谷氨酰胺酶、水溶性酪蛋白盐以及碱处理海带、裙带菜等海藻原料，另外用转谷氨酰胺酶、水溶性酪蛋白盐和难溶于水的酪蛋白盐处理鱼子类，然后使该鱼子类层叠附着在该海藻原料表面。天然的带子海带是青鱼在产卵时将卵产在海带上得到的物质，作为山珍海味受到珍视。但是，近年来由于对海带、青鱼的滥捕造成其资源减少，天然带子海带的产量减少，提高了其显贵价值，价格变得非常高。因此，尝试用各种方法制造带子海带食...
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