技术编号:551520
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种植物食用叶蛋白沉淀生产的方法。随着食品工业的发展及人民生活水平的提高,绿色食品受到人们越来越深的喜爱,从植物中提取叶蛋白,是各国都在研究的课题,而该项技术最大的难题是叶蛋白的沉淀问题。目前,国内研究的沉淀方法大致有两种一是采用加热法,即将植物榨汁后加热到120℃以上,使叶蛋白凝固进行沉淀;二是采用加酸法,即在常温下,将植物汁液中加入一定浓度的乳酸,使叶蛋白沉淀,如专利号为93111694.5所述的植物叶蛋白沉淀生产方法。上述两种方法虽各有优点...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。