煮珍珠方法技术资料下载

技术编号:553057

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1、将一大汤锅的水以大火煮滚后,倒入一杯生粉圆继续用大火煮5分钟,煮的过程中要不停搅拌以避免黏锅。(一定要开水下珍珠,否则,你得到的是一锅珍珠糊糊;水一定要多,否则,你得到的还是一锅珍珠糊糊。)2、5分钟后转中小火,盖上锅盖再继续煮30分钟,然后将火关掉,闷30分钟。3、如果中心还是硬的,煮上20min,然后熄火,再焖20min.4、如果中心还是硬的,煮上10min,然后熄火,再焖10min,重复这一步到中心透明为止.(但不要煮得太软,否则,珍珠没有咬劲)...
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