专利名称：煮珍珠方法
1、将一大汤锅的水以大火煮滚后，倒入一杯生粉圆继续用大火煮5分钟，煮的过程中要不停搅拌以避免黏锅。(一定要开水下珍珠，否则，你得到的是一锅珍珠糊糊；水一定要多，否则，你得到的还是一锅珍珠糊糊。)2、5分钟后转中小火，盖上锅盖再继续煮30分钟，然后将火关掉，闷30分钟。
3、如果中心还是硬的，煮上20min，然后熄火，再焖20min.
4、如果中心还是硬的，煮上10min，然后熄火，再焖10min，重复这一步到中心透明为止.(但不要煮得太软，否则，珍珠没有咬劲)5、后倒入滤网篮中用冷水冲凉，沥干水。拌入糖浆及蜂蜜即可。(若放置一阵子之后有黏成团的现象，可加入一点点热水就可拌开。煮好的珍珠最好当天吃完，由于拌有糖水的缘故，隔夜珍珠就会膨胀变软，失去嚼劲；若是放在冰箱内会变硬，也不好吃。但如果不是很讲究，可以把变硬的珍珠捞出来用微波炉微波1分钟，珍珠就变软了。虽然没有当天的好吃，但味道还可以。用糖浆把珍珠泡起来，放入冰箱，可以保存1周以上。)
权利要求
煮珍珠方法，将水以大火煮滚后，倒入一杯生粉圆继续用大火煮，煮的过程中要不停搅拌以避免黏锅。(一定要开水下珍珠，否则，你得到的是一锅珍珠糊糊；水一定要多，否则，你得到的还是一锅珍珠糊糊。)
全文摘要
煮珍珠方法，将水以大火煮滚后，倒入生粉圆继续用大火煮煮的过程中要不停搅拌以避免黏锅。5分钟后转中小火，盖上锅盖再继续煮30分钟，然后将火关掉，闷30分钟。如果中心还是硬的，煮上20min，然后熄火，再焖20min。如果中心还是硬的，煮上10min，然后熄火，再焖10min，重复这一步到中心透明为止。后倒入滤网篮中用冷水冲凉，沥干水。拌入糖浆及蜂蜜即可。
文档编号A23L1/076GK1977663SQ20051004550
公开日2007年6月13日 申请日期2005年12月4日 优先权日2005年12月4日
发明者肖允贞 申请人:肖允贞