技术编号:553259
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种。 背景技术杨梅营养丰富,味道鲜美,含有多种人体需要的维生素,但是杨梅属于季节性很强 的水果,果实不易储存和运输, 一般采用加工成糖水杨梅罐头以利于长期储存,延长食 用期。但是现有技术制备的糖水杨梅罐头,由于杨梅富含花色苷色素,而花色苷色素常温 条件下及不稳定,糖水杨梅罐头在半年或者更短时间内就会出现明显褪色现象,既影响 了罐头的风味和色泽,又影响了杨梅罐头的外观,只能降价或作为过期食品处理,从而 导致杨梅罐头产品货架期短和资源的浪费。而且,...
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