技术编号:553453
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种肉制品及其生产方法,特别是涉及一种用肉为主原料制成的新型面条及其生产方法。背景技术 面条是中国人喜爱的传统食品。传统面条以大麦、小麦、玉米等植物的淀粉为主原料,存在味道平淡、营养不全面、烹饪较麻烦的缺点。现代方便面虽食用方便,但其营养和口感仍有待提高。用肉为主原料制作面条能够实现味道鲜美、营养保健、烹调方便的优点,但以往由于其原料特点和工艺局限,存在三大缺陷首先是成品水分含量较高,加工过程中难以彻底杀灭其中的微生物,在常温环境下无法长期保质;...
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