技术编号:555951
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明是一种酒的制造方法,尤其是。 背景技术传统葡萄酒制造方法是将葡萄用酒曲发酵后,装入密封的容器内,用蒸馏 的方法制取。用上述的方法制取葡萄酒在蒸馏时需要大量能源。另一方面,葡 萄内的有效成分和微量元素大都留在蒸馏后的酒渣内,造成了资源浪费。发明目的本发明提供了一种用葡萄汁液进行生物发酵制作葡萄酒的方法。用这种方 法制造葡萄酒,由于不需要进行蒸馏,可以节约大量能源;另一方面,由于用 葡萄汁直接生物发酵制取果酒,因此葡萄酒含有大量的营养成分和微量元素。 提...
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