技术编号:555963
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种食品调料的制备方法,具体是。背景技术 火锅鱼由于营养价值高、口味丰富,越来越受到人们的喜欢。目前市场和饭店销售的成品火锅鱼配料和火锅鱼菜肴,其原料配方和制备方法可以说花样繁多,最终口感上表现为嘛、辣、香、甜等,可以满足不同口味饮食者的食用要求。但是这种单一口味的烹制方法需要不断改变配方和制备方法,不能满足复合口味的饮食需要,难以形成产业化加工制备要求。有经验的人知道火锅鱼的口感主要由老汤体现,而老汤的关键在于火锅底料的炒制。炒制火锅底料时,不...
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