技术编号:558158
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工技术,具体地说是一种风味食品“得莫利”鱼的加工熟制技术。得莫利鱼是黑龙江省的地方著名风味食品,以其纯香、可口实惠、物美价廉而著称,但目前尚未有权威资料记载其制作方法,本申请人是得莫利商标所有者,经营“得莫利”鱼十几年,但技术始终处于保守、保密状态。本发明的目的在于公开“得莫利”鱼的加工方法,适于工业化生产,使这一东北松花江地区风味食品得以光大。进一步丰富中华民族的饮食文化。本发明的方法包括以下步骤备料主料活鱼1500克,可以是鲤鱼或鲫鱼,...
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