技术编号:558888
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种,属于蛋类食品加工领域。鸡蛋是人们日常生活中不可缺少的重要蛋白质,也是人体内所需多种氨基酸的主要来源之一。人们日常煮蛋,均是将蛋放入盛有水的锅、壶或其它容器内,水的用量为刚好投过待煮的蛋为好,然后用火或电加热烧煮(参见CN2105237),这种传统的煮蛋方式有两点不足之处,其一是烧煮时间长,能源消耗高,其二是煮出的蛋爆裂流清流黄的破壳蛋多,使蛋类失去营养成分,达不到满意的效果。本发明的目的在于提供一种鸡蛋熟化的方法,本发明的方法可以有效解决传...
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