技术编号:558960
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及,这些调味剂糊是通过含有至少一种游离氨基酸源和至少一种还原糖的糊状混合物的热反应得到的。在这种糊剂中,调料是与调料载体结合在一起的,通常是天然或合成多糖类,例如天然淀粉、糊精或植物纤维。然后将糊剂干燥,并将最终的干燥饼磨成粉。欧洲专利EP0030327描述了调料载体是麦芽糖的调味剂的制备方法。在成糊反应后,在降低温度下加入,而整个干燥操作是在减压下进行的。在这种干燥期间,某些调味剂糊可能表现出不近人意之处。某些调味剂糊,在置于真空的作用下,尤其具...
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