技术编号:560433
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明一般涉及具有光滑涂层的低脂肪和无脂点心,其制备方法以及该涂层应用于点心的用途。背景技术在当今的健康意识环境中,存在一种对低脂肪和无脂点心产品的需求。美国食品和药物管理局条例要求点心产品,特别是椒盐卷饼,每份28g含有低于3g可消化的脂肪划为低脂肪,每份28g含低于0.5g可消化脂肪划为无脂。因此,为了制备在条例之内并含有消费者可接受的味道和组织质量的点心,需要大量改革。为制备低脂肪和无脂点心产品需克服的一个问题是在保持可接受的味道和组织的同时,降低脂...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。