技术编号:560776
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种甜米酒类产品及其制备工艺,具体是姜汁甜米酒及其制备工艺。背景技术 甜米酒(俗称湖子酒)有几千年的生产历史。由于其是一种纯天然原汁酒,口感好,营养丰富,深受老百姓的喜爱。但是长期以来,米酒一直是按照一种传统的工艺在生产,但该生产工艺存在无法杀死和限制米酒中酵母菌继续发酵的问题,这样,生产出定型的甜米酒,当气温在20°以上几天甚至几小时就会变酸,变苦,无法饮用,如果接触了空气中的细菌,更是很快就会继续发酵,不仅使得保质期短,而且更不能和其它物质融...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。