技术编号：560907
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及蔬菜加工领域，具体涉及清蒸蒲菜。背景技术 蒲菜属于根茎类蔬菜，非常鲜嫩，极易变质，很难保存，现有传统加工方法致使蒲菜颜色偏黄，渍汁折出，呈气襄状，口感不爽，保质期短。发明内容本发明的目的在于提供一种清蒸蒲菜，克服传统加工方法的缺点，满足规模化、工业化生产要求，丰富人们餐桌。本发明的技术解决方案是首先，取连根蒲菜剥去外皮，削去根须，从根部向上留用30-40cm，清水洗净；然后，将蒲菜按1∶20重量比入100℃沸水中氽1分钟预处理；接着，取出蒲菜淋尽...
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