技术编号:561317
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及与常规热处理食物相比。背景技术 近来,瑞典国立食品管理局(NFA)和来自斯德哥尔摩大学的科学家公开了新的研究结果,根据该结果,在制作时给予高热处理的各种食物中,形成了一种有毒并且可能致癌的物质-丙烯酰胺。为了刺激国际协作和研究,NFA通知了其它国家和国际机构和组织,因为加热的食物中丙烯酰胺的形成显然是一种普遍现象。然后,在2002年夏季,在日内瓦,由联合国粮食及农业组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)联合召集,举行了专家磋商会议(有关食物中丙烯...
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