技术编号:562291
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及。背景技术目前,市场上已有冷却肉鲜肉销售,但存在批量少,保鲜保质期短,感观品质欠佳等缺点。有关冷却肉的加工技术也散见于各种文献资料,但系统地论述工业化生产冷却肉的工艺方法尚未发现。专利号为85106379的中国专利公开了一种生产冷却肉的工艺方法,其特点是机械冷却保鲜,但保质期短,色泽不太好,口感欠佳。发明内容本发明的目的在于提供一种适用于批量生产,保鲜、保质期较长,口感、色泽好的冷却肉加工方法。实现本发明的技术方案包括宰前猪体冲淋、半胴体喷淋消毒...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。