技术编号:563241
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工,具体涉及一种酵母的富锗方法及应用。背景技术锗是一种具有高度生物活性的微量元素,锗的化合物所具有的广泛的药理作用和 治病潜力与元素锗密不可分。锗的生物学效应主要表现在对细胞生长和代谢促进作用,免 疫调节作用,自由基清除作用,抗突变作用,氧富集作用,与其他元素的相互拮抗作用等。 由于天然食物中的锗含量普遍较低,而无机锗的毒性很高基本上没有生理功能。 化学合成的有机锗虽毒性较低,但用在食品中的安全仍有不少质疑之处,通过生物转化法 将无机锗转...
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