技术编号:564673
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及液态物料杀菌技术,特别是一种脉冲电场和磁场对物料协同杀 菌钝酶方法及设备,它利用高压脉沖电场与磁场协同作用在常温下对液态食品、 饮品进行杀菌灭酶,在进行杀菌灭酶的同时能最大程度保持食品原有的营养价 值和风味。背景技术在食品、生物、化工、制药等行业中,杀菌灭酶是一道重要的工序,以提 高其安全性与保质期。目前最常用的杀菌方法是热杀菌,如巴氏杀菌法、高温 短时杀菌法和超高温瞬时杀菌法等,这些方法通常在高温下进行,不仅破坏食 品中的维生素等热敏成分,使蛋...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。