专利名称：脉冲电场和磁场对物料协同杀菌钝酶方法及设备的制作方法
技术领域：
本发明涉及液态物料杀菌技术，特别是一种脉冲电场和磁场对物料协同杀 菌钝酶方法及设备，它利用高压脉沖电场与磁场协同作用在常温下对液态食品、 饮品进行杀菌灭酶，在进行杀菌灭酶的同时能最大程度保持食品原有的营养价 值和风味。
背景技术：
在食品、生物、化工、制药等行业中，杀菌灭酶是一道重要的工序，以提 高其安全性与保质期。目前最常用的杀菌方法是热杀菌，如巴氏杀菌法、高温 短时杀菌法和超高温瞬时杀菌法等，这些方法通常在高温下进行，不仅破坏食 品中的维生素等热敏成分，使蛋白质产生变性，影响了食品的营养和风味，而 且导致较高的能耗。与传统的热杀菌比较，非热杀菌是指不用热力来杀灭微生 物。非热杀菌技术不仅能保证食品在微生物方面的安全，而且能较好地保持食 品的营养、色泽和新鲜程度，满足消费者对果汁的营养和原汁原味的要求，此 外， 一些食品如西瓜汁、哈密瓜汁、荔枝汁等加热后的口味不能被消费者接受。 因而，非热力杀菌技术正受到人们越来越广泛的关注，而其中最有希望进行大 规模工业化推广的是高压脉冲电场杀菌技术及脉沖磁场杀菌技术。但是，上述两项技术也存在明显的局限性。脉冲磁场杀菌技术的杀菌效果 与其磁感应强度并非简单的增长关系，当磁感应强度或处理脉冲个数达到某一 数值时，杀菌效果较佳，之后随着磁感应强度或脉冲数的增加，杀菌效果反而 下降。此外，根据目前已有报导，脉冲磁场的杀菌率仍然不能完全满足食品工 业的要求。而高压脉沖电场杀菌技术虽然通过增大脉冲处理场强和提高处理的 脉冲个数能达到理想的杀菌效果，但是，加上脉沖电场的同时会在处理区域通 过大电流，随着处理场强和脉沖数的增大，受处理原料温度上升较大，同时，溶于原料中气体易溢出产生气泡，导致击穿放电，影响杀菌效果和食品的质量。 发明内容本发明针对脉沖电场杀菌和脉冲磁场杀菌技术的不足，提供一种脉冲电场 和磁场对物料协同杀菌钝酶方法及设备，适用于流体食品、饮品等杀菌灭酶处 理的商业应用，使得整个杀菌过程被处理物料升温小，在提高杀菌灭酶效果的 同时，最大程度保持食品原有的营养价值和风味。本发明脉冲电场和磁场对物料协同杀菌钝酶的方法，步骤如下使待处理 的物料连续或间断流过脉沖电场磁场协同处理装置内的处理区域，高压脉沖电 源通过环绕于所述处理区域周围的磁场线圈施加0.1-50 T的脉沖磁场，并通过 所述处理区域两端的电极々反施加5-100 kV/cm的月永冲电场对所述处理区域内的 物料进行电磁场协同处理，其中，所述脉沖磁场基本平行或垂直于所述处理区 域内物料的流动方向，所述脉冲电场基本平行或垂直于所述处理区域内物料的 流动方向。在对所述处理区域内的物料进行脉冲电场处理同时、或者脉冲电场处理之 前、或者脉冲电场处理之后，采用脉沖磁场对所述处理区域内的物料进行脉冲 石兹场处理。对物料同时进行脉沖电场和脉冲磁场处理时，上述脉沖电场》兹场协同处理 装置可包括绝缘主体，所述绝缘主体内设贯通的处理区域，处理区域的外壁内 环设磁场线圈，处理区域的两端口部分别安装一个内设物料通道的电极板，高 压脉冲电源连接所述两个电极板在极板间区域产生均匀脉冲电场，高压脉冲电 源通过环设于所述处理区域的^f兹场线圏产生脉冲^f兹场。对物料同时进行脉冲电场和脉冲磁场处理时，上述脉冲电场》兹场协同处理 装置可以采用如下具有两个处理区域的结构，它包括内设贯通的处理区域的两 个绝缘主体，所有处理区域的外壁内环设磁场线圏，两个绝缘主体的处理区域 的相邻端口部通过一个内设物料通道的公共电极板连接， 一个绝缘主体的处理 区域的进口端部和另 一个绝缘主体的处理区域的出口端部分别安装一个内设物料通道的电极板，所述两个电极板互连，并与公共电极板分别连接于高压脉沖 电源的 一组输出形成同场电场，高压脉冲电源通过环设于所述处理区域的磁场 线圈产生脉沖》兹场。对物料按先/后或后/先进行脉冲电场和脉冲磁场处理时，上述脉冲电场磁场协同处理装置也可以由电场处理部分和磁场处理部分构成；其中，所述磁场处理部分含绝缘壳体，该绝缘壳体内设贯通的磁场处理区域，磁场处理区域的外 壁内环设《兹场线圈，高压脉沖电源通过环设于所述》兹场处理区域的》兹场线圈产生脉沖磁场；所述电场处理部分含绝缘外壳，该绝缘外壳内设贯通的电场处理 区域，电场处理区域的两端面安装内设物料通道的电极板，电场处理区域一端 面电极板的物料通道和所述》兹场处理区域的出口通过管if各连通，高压脉沖电源 连接所述两个电极板在两者间区域产生脉冲电场。实现本发明方法的一种脉沖电场和磁场对物料协同杀菌钝酶设备，包括 至少一个高压脉沖电源、控制系统及电磁屏蔽系统，其特征是还包括至少一 个脉冲电场磁场协同处理装置，所述脉沖电场磁场协同处理装置包括绝缘主体， 所述绝缘主体内设贯通的处理区域，处理区域的外壁内环设磁场线圈，处理区 域的两端口部分别安装一个内设物料通道的电极板，高压脉冲电源连接所述两 个电极板在两者间区域产生脉沖电场，高压脉冲电源通过环设于所述处理区域 的磁场线圈产生脉冲磁场，使待处理的物料连续或间断流经所述处理区域被脉 冲电场和脉冲磁场协同处理。实现本发明方法的另 一种脉冲电场和磁场对物料协同杀菌钝酶设备，包括 至少一个高压脉沖电源、控制系统及电磁屏蔽系统，其特征是还包括至少一 个脉沖电场磁场协同处理装置，所述脉沖电场磁场协同处理装置包括内设贯通 的处理区域的两个绝缘主体，所有处理区域的外壁内环设^i场线圈，两个绝缘 主体的处理区域的相邻端口部通过一个内设物料通道的7>共电极板连接， 一个 绝缘主体的处理区域的进口端部和另 一个绝缘主体的处理区域的出口端部分别 安装一个内设物料通道的电极板，所述两个电极板互连，并与电极板分别连接于高压脉沖电源的 一组输出形成同场电场，高压脉冲电源通过环设于所述处理 区域的》兹场线圈产生脉冲》兹场。实现本发明方法的第三种脉冲电场和磁场对物料协同杀菌钝酶设备，包括至少一个高压脉沖电源、控制系统及电磁屏蔽系统，其特征是还包括至少一 个脉沖电场^f兹场协同处理装置；所述脉冲电场^f兹场协同处理装置包括电场处理 部分和磁场处理部分；其中，所述磁场处理部分含绝缘壳体，该绝缘壳体内设 贯通的磁场处理区域，磁场处理区域的外壁内环设磁场线圏，高压脉沖电源通 过环设于所述磁场处理区域的磁场线圈产生脉沖磁场，所述脉冲磁场基本平行 于所述磁场处理区域内物料的流动方向；所述电场处理部分含绝缘外壳，该绝 缘外壳内设贯通的电场处理区域，电场处理区域的两端面安装内设物料通道的 电极才反，电场处理区域一端面电招j反的物料通道和所述》兹场处理区域的出口通 过管路连通，高压脉沖电源连接所述两个电极板使两者产生电位差，在所述两 个电极板之间形成基本平行于所述电场处理区域内物料的流动方向的脉沖电 场。本发明采用脉沖电场和磁场对流体食品、饮品等协同杀菌灭酶处理，与单 纯的脉冲电场和脉冲磁场处理相比， 一方面避免了脉冲电场处理脉冲数过多而 导致液态食品过大的温升，另 一方也避免单纯使用脉沖磁场而达不到理想的杀 菌灭酶效果，结合了这两种非热杀菌技术各自的优点，处理时间短，整个杀菌 过程被处理物料升温小，提高了杀菌灭酶效果，同时最大程度保持食品原有的 营养价值和风味。其脉冲电场磁场协同处理装置构思新颖，将脉冲电场和脉冲磁场处理区域 结合，安装使用方便，适合于食品杀菌处理系统配接使用。
图1为本发明脉冲电场和磁场对物料协同杀菌钝酶设备框图； 图2为其脉沖电场磁场协同处理装置实施例1的结构示意图；图3为其脉沖电场磁场协同处理装置实施例2的结构示意图；图4为其典型高压脉冲电源原理框图；图5为图4高压脉冲电源的一实施例电路图；图6为图3脉冲电场磁场协同处理装置与脉沖电源连接示意图；图7为其脉冲电场磁场协同处理装置实施例3结构及连接示意图。
具体实施方式
以下结合实施例对本发明进一步说明。根据本发明的方法设计的脉沖电场和磁场对物料协同杀菌钝酶设备如图1 所示，主要包括至少一个高压脉沖电源、控制系统、电》兹屏蔽系统以及脉沖电 场磁场协同处理装置等，该脉沖电场磁场协同处理装置内设贯通的处理区域。 图1中，通过泵将原料缸内的液态物料泵入脉沖电场磁场协同处理装置内的处 理区域，高压脉沖电源通过所述协同处理装置施加5-100 kV/cm的脉冲电场和 0.1T-50T的脉沖》兹场对所述处理区域内的物料进行电》兹协同处理，处理后的物 料进入无菌包装工序进行包装。施加到所述处理区域内物料的脉冲电场为单极性方波、或双极性极性方波、 或衰减波，场强为5 - 100kV/cm，脉宽为1 - 50微秒，脉冲频率为0.5 - 10kHz, 脉冲处理个lt为10- 1000。施加到所述处理区域内物料的脉冲磁场的强度为0.1T-50T,脉沖磁场处 理个数5 - 500,脉冲频率为1 - 100Hz。图2为其脉冲电场磁场协同处理装置实施例1的结构示意图。实施例1为 平板电场协同脉冲磁场结构，包括由聚四氟乙烯等材料制成的绝缘主体22,所 述绝缘主体22内设贯通的处理区域25 ，处理区域25的外壁内环设磁场线圈21, 处理区域25的两端口部分别安装一个内设物料通道的电极板23、 24,高压脉 沖电源连接所述两个电极板在两者间区域产生脉冲电场，高压脉冲电源通过环 设于所述处理区域的石兹场线圈21产生脉冲^f兹场。图3表示其脉冲电场磁场协同处理装置实施例2。实施例2为同场电场协 同脉冲磁场结构，包括两个绝缘主体32、 32，， 该绝缘主体可采用聚四氟乙烯等材料制成，所述绝缘主体32、 32，内分别设贯通的处理区域35、 35，，所述处 理区域35的外壁内环设磁场线圈31，所述处理区域35，的外壁内环设磁场线圈 31，，所述两个绝缘主体32、 32，的处理区域的相邻端口部通过一个内设物料通 道的公共电极板33连接，绝缘主体32的处理区域35的进口端部安装一个内设 物料通道的电极板34,绝缘主体32，的处理区域35，的出口端部安装一个内设物 料通道的电极板34，，所述两个电极板34、 34，互连，并与公共电极板33分别 连接于高压脉冲电源的一组输出形成同场电场，高压脉沖电源通过环设于所述 处理区域的磁场线圈31、 31，产生脉沖磁场。原料能够在两个处理区域内先后 进行电场磁场协同处理，以提高处理速度和杀菌效果。高压脉沖电源可以采用图4典型脉冲电源，图4高压脉冲电源包括直流充 电电源6、储能电容7、由控制系统来控制导通/关断的电子开关9以及脉沖变 压器8。图5为该高压脉冲电源的一实施例电路图。该实施例包括直流充电电源 6、储能电容7、两个升压式脉冲变压器和两个电子开关，电子开关可采用IGBT 等。 一个脉冲变压器8的原边串联电子开关9后再并联于储能电容7两端，副 边输出高压脉冲电压，另一个脉冲变压器8'的原边串联电子开关9，再并联于 储能电容7两端，电子开关9、 9'的控制端与控制系统连接，脉冲变压器8的 副边连接所述实施例1的脉冲电场磁场协同处理装置(见图2)内的处理区域 25的两端口部的两个电极板23、 24,使两者产生电位差给所述处理区域25的 物料施加脉冲电场，另一脉冲变压器8'副边连接环设于所述处理区域25的磁 场线圏21产生脉沖磁场。直流充电电源6给储能电容7充电至一定水平，在控 制系统的控制下当电子开关9和/或9'开通后，储能电容7通过脉冲变压器8和 /或8，的原边形成回路，并经所述变压器升压后在变压器副边形成高压脉沖。控制系统可提供独立的触发信号，电子开关导通后经不同脉沖变压器，在 同 一处理区域产生独立的高压脉沖电场和脉沖；兹场。电子开关既可同时开通， 产生同相位的脉沖电场和^兹场，也可以在不同频率，不同开通时间，不同脉冲 个数等条件下开通。脉冲电场的形状可以为单、双;f及性的方波、衰减波，与负 载水平、储能电容及IGBT开通时间有关。处理物料泵入处理区域后，既可以一定流速继续流动进行连续处理，也可静置一段时间进行静态处理。控制系统 能够调节液态物料的流量及高压脉冲电源的各种参数，如脉冲峰值、波形、相 位、极性、脉冲频率以及脉宽等。图6为图3的脉沖电场磁场协同处理装置与高压脉冲电源连接示意图。两 个图3所示脉冲电场磁场协同处理装置通过管路连接，形成四个处理区域串联 通道；高压脉沖电源A具有4组输出，每一组输出连接其中的一个磁场线圈。 高压脉冲电源B具有2组输出，分别连接两个脉冲电场磁场协同处理装置的相 应的电极板，如其中 一组输出的高压端连接左边的处理装置的公共电极板33, 该组输出的地端连接电极板34、 34，，另一组输出与左边的处理装置的相应的 电极板连接。原料能够在四个处理区域内先后进行电场》兹场协同处理，以提高 处理速度和杀菌效果。如调节物料流速，使得流经处理区域35所需l秒，设置 脉冲电场频率为100Hz，场强为40kV/cm,脉宽为10樣i秒；设置脉冲磁场场强 为IOT(泰斯拉)，频率为10Hz,故物料流过处理区域35后，将同时接受到100 个场强为40kV/cm，脉宽为10微秒的脉冲电场处理以及10个磁场峰值为10T 的脉沖磁场处理。图7为其脉冲电场磁场协同处理装置实施例3结构及连接示意图。其脉沖 电场磁场协同处理装置包括电场处理部分和》兹场处理部分。所述磁场处理部分含绝缘壳体72，，该绝缘壳体72，内设贯通的磁场处理区 域75', /磁场处理区域75，的外壁内环设石兹场线圈71，，高压脉冲电源通过环设 于所述磁场处理区域75'的磁场线圏71，产生脉冲磁场，所述脉冲磁场基本平行 于所述磁场处理区域内物料的流动方向。所述电场处理部分含绝缘外壳72",该绝缘外壳72"内设贯通的电场处理区 域75"，电场处理区域75"的两端面安装内设物料通道的电极板73"、 74",位 于电场处理区域75"—端面的电极板的物料通道和所述磁场处理区域75，的出 口通过管路连通，高压脉冲电源连接所述两个电极板73"、 74，，使两者产生电位向的脉冲电场。具体应用中，可以将两个实施例3的脉冲电场磁场协同处理装置通过管路连接，形成磁场、电场、磁场、电场四个处理区域串联通道；高压脉冲电源A，具有2组输出，每一组输出连接其中的一个磁场线圈。高压脉沖电源B，具有2 组输出，分别连接两个脉冲电场磁场协同处理装置的一对电极板形成脉沖电场， 如图7中一组输出的高压端连接电极板73",该组输出的地端连接电极板74"。 如图7所示，磁场处理与电场处理不在同一处理区域进行，而是按原料的流动 方向，使原料先后通过》兹场、电场、磁场、电场四个处理区域连续处理。如对 进入磁场处理区域75，的原料首先采用峰值达10 T的脉冲磁场处理20次，再送 入电场处理区域75"釆用场强为40kV/cm的脉冲电场、在脉宽为IO微秒下处 理60脉冲，接着依次送入另一组石兹场处理区域、磁场处理区域进一步处理，在 后一组处理中采用的脉沖石兹场强度、脉冲电场场强等参数可以和上述前一组处 理的参数不同或相同。以上所述的仅是本发明的较佳实施方式，其描述较为具体和详细，如在脉 冲电场磁场协同处理装置实施例1-3中，所产生的脉冲》兹场和脉冲电场基本平 行于所述处理区域内物料的流动方向，这些具体内容并不能因此而理解为对本 发明专利范围的限制。应当指出，对于本领域的普通技术人员来说，根据本发 明构思，利用上述揭示的技术内容做出若干改动或修饰为等同变化的等效实施 例，例如，使脉冲磁场和脉冲电场基本垂直于所述处理区域内物料的流动方向 的等效结构例等等，这些都属于本发明的保护范围。
权利要求
1、一种脉冲电场和磁场对物料协同杀菌钝酶的方法，包括如下步骤使待处理的物料连续或间断流过脉冲电场磁场协同处理装置内的处理区域，高压脉冲电源通过环绕于所述处理区域周围的磁场线圈施加0.1T-50T的脉冲磁场，并通过所述处理区域两端的电极板施加5-100kV/cm的脉冲电场对所述处理区域内的物料进行电磁场协同处理，其中，所述脉冲磁场基本平行或垂直于所述处理区域内物料的流动方向，所述脉冲电场基本平行或垂直于所述处理区域内物料的流动方向。
2、 根据权利要求1的脉冲电场和磁场对物料协同杀菌钝酶的方法，其特 征是在对所述处理区域内的物料进行脉沖电场处理同时、或者脉沖电场处理 之前、或者脉冲电场处理之后，采用脉冲磁场对所述处理区域内的物料进行脉 沖》兹场处理。
3、 根据权利要求1或2的脉沖电场和磁场对物料协同杀菌钝酶的方法， 其特征是对物料同时进行脉沖电场和脉冲磁场处理时，所述脉沖电场磁场协 同处理装置包括绝缘主体，所述绝缘主体内设贯通的处理区域，处理区域的外 壁内环设磁场线圈，处理区域的两端口部分别安装一个内设物料通道的电极板， 高压脉沖电源连接所述两个电极板在两者间区域产生脉冲电场，高压脉冲电源 通过环设于所述处理区域的磁场线圈产生脉冲；兹场。
4、 根据权利要求1或2的脉冲电场和磁场对物料协同杀菌钝酶的方法，其 特征是对物料同时进行脉沖电场和脉冲磁场处理时，所述脉冲电场磁场协同 处理装置包括内设贯通的处理区域的两个绝缘主体，所有处理区域的外壁内环 设磁场线圏，两个绝缘主体的处理区域的相邻端口部通过一个内设物料通道的 公共电极板连接， 一个绝缘主体的处理区域的进口端部和另 一个绝缘主体的处 理区域的出口端部分别安装一个内设物料通道的电极板，所述两个电极板互连， 并与公共电极板分别连接于高压脉冲电源的一组输出形成同场电场，高压脉冲 电源通过环设于所述处理区域的磁场线圏产生脉冲磁场。
5、 根据权利要求1或2的脉沖电场和磁场对物料协同杀菌钝酶的方法，其特征是对物料不同时进行脉冲电场和脉冲磁场处理时，所述脉沖电场/磁场协同处理装置由电场处理部分和磁场处理部分构成；其中，所述石兹场处理部分含绝缘壳体，该绝缘壳体内设贯通的磁场处理区域，磁场处理区域的外壁内环设 磁场线圈，高压脉沖电源通过环设于所述磁场处理区域的磁场线圈产生脉沖磁场；所述电场处理部分含绝缘外壳，该绝缘外壳内设贯通的电场处理区域，电 场处理区域的两端面安装内设物料通道的电极板，电场处理区域一端面电极板 的物料通道和所述^f兹场处理区域的出口通过管路连通，高压脉沖电源连接所述 两个电极板从而在两电极板间区域产生脉冲电场。
6、 根据权利要求1或2的脉沖电场和磁场对物料协同杀菌钝酶的方法，其 特征是施加到所述处理区域内物料的脉沖电场为单极性方波、或双极性方波、 或衰减波，场强为5 - 100kV/cm,频率为0.5 - 10kHz,脉宽为1 - 50微秒，脉 冲处理个数为10 - 1000 ;施加到所述处理区域内物料的脉冲磁场的强度为0.1T-50T,频率为1-100Hz,脉冲磁场处理个数5 - 500。
7、 一种脉沖电场和磁场对物料协同杀菌钝酶设备，包括至少一个高压脉 沖电源、控制系统及电磁屏蔽系统，其特征是还包括至少一个脉沖电场磁场 协同处理装置，所述脉冲电场磁场协同处理装置包括绝缘主体，所述绝缘主体 内设贯通的处理区域，处理区域的外壁内环设^f兹场线圏，处理区域的两端口部 分别安装一个内设物料通道的电极板，高压脉冲电源连接所述两个电极板在两 者间区域产生脉沖电场，高压脉沖电源通过环设于所述处理区域的石兹场线圈产 生脉冲磁场，使待处理的物料连续或间断流经所述处理区域被脉冲电场和脉冲 石兹场协同处理。
8、 一种脉沖电场和磁场对物料协同杀菌钝酶设备，包括至少一个高压脉 冲电源、控制系统及电磁屏蔽系统，其特征是还包括至少一个脉冲电场磁场 协同处理装置；所述脉冲电场磁场协同处理装置包括电场处理部分和磁场处理 部分；其中，所述磁场处理部分含绝缘壳体，该绝缘壳体内设贯通的磁场处理 区域，磁场处理区域的外壁内环设磁场线圈，高压脉冲电源通过环设于所述i兹 场处理区域的磁场线圈产生脉冲磁场，所述脉冲磁场基本平行于所述磁场处理区域内物料的流动方向；所述电场处理部分含绝缘壳体，该绝缘壳体内设贯通 的电场处理区域，电场处理区域的两端面安装内设物料通道的电极板，电场处 理区域一端面电极板的物料通道和所述磁场处理区域的出口通过管路连通，高 压脉冲电源连接所述两个电极板使两者产生电位差，在所述两个电极板之间形 成基本平行于所述电场处理区域内物料的流动方向的脉沖电场。
9、 一种脉沖电场和磁场对物料协同杀菌钝酶设备，包括至少一个高压脉 冲电源、控制系统及电磁屏蔽系统，其特征是还包括至少一个脉沖电场磁场 协同处理装置，所述脉沖电场磁场协同处理装置包括内设贯通的处理区域的两 个绝缘主体，所有处理区域的外壁内环设磁场线圈，两个绝缘主体的处理区域 的相邻端口部通过一个内设物料通道的公共电极板连接， 一个绝缘主体的处理 区域的进口端部和另 一个绝缘主体的处理区域的出口端部分别安装一个内设物 料通道的电极板，所述两个电极板互连，并与公共电极板分别连接于高压脉沖 电源的一组输出形成同场电场，高压脉沖电源通过环设于所述处理区域的磁场 线圈产生脉沖^F兹场。
10、 根据权利要求7或8或9的脉沖电场和磁场对物料协同杀菌钝酶设备， 其特征是所述高压脉沖电源包括直流充电电源、储能电容、两个升压式脉沖 变压器和两个电子开关， 一个脉冲变压器的原边串联一个电子开关再与储能电 容并联，副边输出用于产生脉冲电场的高压脉冲电压；另一个脉冲变压器的原 边串联另一个电子开关再与储能电容并联，副边输出用于产生脉冲磁场的高压 脉冲电压，两个电子开关的控制端与控制系统连接。
全文摘要
一种脉冲电场和磁场对物料协同杀菌钝酶的方法及设备，其方法包括使待处理的物料连续或间断流过电场磁场协同处理装置内的处理区域，高压脉冲电源通过环绕于所述处理区域周围的磁场线圈施加0.1T-50T的脉冲磁场，并通过所述处理区域两端的电极板施加5-100kV/cm的脉冲电场对所述处理区域内的物料进行电磁场协同处理，其电场磁场协同处理装置构思新颖，将脉冲电场和磁场处理区域结合，安装使用方便，适合于食品杀菌处理系统配接使用。对物料进行脉冲电场和磁场协同处理时间短，整个杀菌过程被处理物料升温小，杀菌灭酶效果提高，同时最大程度保持食品原有的营养价值和风味。
文档编号A23L2/50GK101292769SQ20081006765
公开日2008年10月29日 申请日期2008年6月5日 优先权日2008年6月5日
发明者关志成, 张若兵, 王黎明, 炜 罗, 贾志东, 杰 陈 申请人:清华大学深圳研究生院